Si le concept de chasseurs-cueilleurs nous transporte au paléolithique, celui de brasseurs cueilleurs décrit bien l’inspiration de cette brasserie artisanale basée à quelques pas de La Rochelle.
Le brassage des bières aurait joué un rôle important à la préhistoire, notamment auprès de populations qui se sont installées et transformées en agriculteurs. Entre mariages aromatiques, chimiques (ou magiques), la relation entre les humains et la nature prend à cette époque une toute nouvelle dimension. C’est sur cette idée que la brasserie des Brasseurs Cueilleurs, fondée par 4 amis biologistes de formation, trouve son sens et sa vision. Expérimenter de nouvelles recettes autour des 5 ingrédients majeurs et des 5 saveurs de la bière. Pour l’équipe des Brasseurs Cueilleurs, chaque bière est une occasion pédagogique !
Par l’utilisation de plantes de nos terroirs, la capture de levures sauvages, le vieillissement, l’économie circulaire ou encore les mélanges, les Brasseurs Cueilleurs étonnent et offrent des bières à la fois surprenantes, inspirées mais aussi accessibles. C’est autour de ces travaux de combinaison et d’expérimentation que cette brasserie artisanale de Charente-Maritime offre aux papilles des amatrices et amateurs de mousse, des occasions de se régaler avec leurs bières, certifiées bio.
La gamme des Brasseurs Cueilleurs
Avec sa gamme permanente, la brasserie les Brasseurs Cueilleurs offre une palette aromatique large, permettant à chacune et à chacun de retrouver des grandes familles bien connues, toutes travaillées spécifiquement pour y retrouver soit un twist différenciant, soit une ré-interprétation originale.
Parmi ces bières, zoom sur quelques références que nous vous proposons dans notre catalogue :
- Petit Umami, une saison rustique à l’aromatique travaillée
- Zamis Zorey, une saison au curcuma et poivre vert ramené de l’île de La Réunion
- Fleur Amère, une IPA ambrée que les brasseurs aiment qualifier d’Old School avec son amertume résineuse
- Amour Pulpe, la NEIPA par excellence avec un double dry hopping
- Marée Iodée, un stout léger, torréfié et minéral, avec un ajout de sel de l’Île de Ré
Cette gamme est superbement illustrée par l’artiste Delphine Vaute.
A l’image d’autres brasseries telles que La Ptite Maiz, les Brasseurs Cueilleurs ont d’abord traîné leurs fourquets en format brassage nomade (en brassant dans une quinzaine de brasseries françaises) pour finalement installer leurs cuves à Landrais, petite commune proche de La Rochelle. Ce mode collaboratif est donc également bien ancré dans la vision de ces brasseurs créatifs, qui proposent en plus de leurs bières éphémères régulières, des collaborations avec d’autres brasseries, ou encore avec des chef-fe-s autour de créations pensées pour des accords bières et mets.
Visitez le site internet de la brasserie Les Brasseurs Cueilleurs
